Ana M ª Lajusticia werd geboren in Bilbao in 1924. Ze heeft een diploma in chemie aan de Universiteit van Madrid en heeft landbouw en dierlijk voedsel, het publiceren van artikelen over het onderwerp in tijdschriften bestudeerd.
Sinds de vroege jaren '70, wijdde hij zich aan de studie van de voeding, gevestigd in Biochemie en Moleculaire Biologie, en nam deel aan verschillende conferenties over dit onderwerp.
Zijn uitgebreide kennis en expertise leidde hem naar zijn eerste boek "De evenwichtige voeding in het moderne leven, die een buitengewoon succes was, die werd gevolgd door negen andere werken, waarvan er twee werden vertaald in het Frans, Duits, Nederlands en Portugees.
Sinds de vroege jaren '70, wijdde hij zich aan de studie van de voeding, gevestigd in Biochemie en Moleculaire Biologie, en nam deel aan verschillende conferenties over dit onderwerp.
Zijn uitgebreide kennis en expertise leidde hem naar zijn eerste boek "De evenwichtige voeding in het moderne leven, die een buitengewoon succes was, die werd gevolgd door negen andere werken, waarvan er twee werden vertaald in het Frans, Duits, Nederlands en Portugees.
