Het volle maar zachte karakter van deze klassieke azijn van het Zuid-Japanse eiland Kyusyu maakt het een genot om te gebruiken waar zuurgraad nodig is. De voortreffelijke kwaliteit komt van het gebruik van biologische bruine rijst en de eeuwenoude methode van langzame rijping. Perfect voor sauzen en saladedressings. Een belangrijk ingrediënt bij het maken van sushi.
Deze azijn zorgt voor een opbeurend smaakcontrast dat bijna elke maaltijd verlevendigt. Behalve dat het een steunpilaar is in saladedressings, augurkmixen en marinades, verlevendigt het ook groentegerechten, sauzen, dressings en spreads.
Perfect voor het toevoegen van zuur aan gerechten, voor dressings of voor het maken van sushi-azijn.