MIMASA-gember wordt gemaakt van gemberwortelpoeder. Behalve dat het wordt gebruikt als culinaire smaakmaker, kan het ook worden gebruikt in hete kompressen als een decongestivum voor pijnlijke plekken of plekken die verzadigd zijn met slijm. Het wordt aanbevolen om MIMASA-gember als kruiderij in voedsel te gebruiken, omdat het, net als andere soorten, heilzame energie levert aan de ademhalingszones. Het is voldoende om het in kleine hoeveelheden te strooien bij de bereiding van de misosoep, waarvan de yang snel door het lichaam wordt verspreid, vooral in koude tijden. Gember bevordert de preventie van hart- en vaatziekten en de verlaging van het cholesterolgehalte in het bloed. Daarnaast draagt het door de vaatverwijdende werking bij aan een betere doorbloeding, waardoor het geschikt is voor mensen die vaak koude handen en voeten hebben, en heeft het een antistollingseffect. Gember bevordert de spijsvertering en wordt aanbevolen als je last hebt van gasvorming, een opgeblazen gevoel, een zwaar gevoel of spijsverteringskrampen. Bovendien bevordert de consumptie ervan de behandeling van een prikkelbare dikke darm. In het geval van misselijkheid kan gember in de vorm van een aftreksel - vergezeld van honing of een andere zoetstof - dit probleem verlichten, of het nu wordt veroorzaakt door zwangerschap of door chemotherapiebehandelingen. Aan de andere kant werkt gember gunstig bij verkoudheid of elke andere infectie (angina, bronchitis, otitis, cystitis, enz.).