Het helpt om een normaal cholesterolgehalte te behouden.
Het is een zeer interessante voedingsstof die fosfolipiden bevat, essentiële voedingsstoffen die celwanden en membranen van het lichaam bouwen, samengesteld uit een groot deel van de heilzame onverzadigde vetzuren, vitamines van groep B (inositol en choline) en overvloedig fosfor.
Het draagt bij tot de vervanging van verzadigde vetten door onverzadigde vetten in de voeding en helpt bij het handhaven van een normaal cholesterolgehalte in het bloed.
Het is ook een bron van natuurlijke fosfor voor de hersenen!