Het hoofddoel van biologische landbouw is het verkrijgen van voedsel van de hoogste kwaliteit, met respect voor het milieu.
En het behoud van de vruchtbaarheid van het land door optimaal gebruik van hulpbronnen en zonder gebruik van synthetische chemicaliën.
Koolhydraten zijn de meest voorkomende voedingsstoffen in haver.
Het onderscheidt zich door het eiwitgehalte in vergelijking met andere granen en het hogere vetgehalte, met name wat betreft essentiële vetzuren, waaronder linolzuur.
De overheersing van essentiële vetzuren heeft een regulerend effect op de cholesterolsynthese.
Haver is ook een opmerkelijke bron van mineralen:
Mangaan, fosfor (noodzakelijk voor hersenactiviteit), calcium, magnesium, ijzer, zink en zwavel (nuttig bij huidproblemen en broze nagels). Het bevat ook vitamine B1, B2 en vitamine E.
Ze zijn een uitstekende hulp voor een goede gezondheid.